Asi inicia el pasillo «Romance a una Tejedora Manabita» que ha sido considerado como el himno popular de Manabí por todo lo que describe su letra dedicada al tejer el sombrero Montecristi.

Es un producto tradicional de Ecuador, que se confecciona a mano con hojas trenzadas de la palmera del sombrero de paja toquilla.

Son conocidos tambien como Panamá hats, ya que alcanzaron relevancia durante la construcción del Canal de Panamá cuando millares de sombreros fueron importados desde Ecuador para el uso de los trabajadores de la construcción. 

Fabricados principalmente en Montecristi, e tejido del sombrero fino de paja toquilla ecuatoriano es reconocido por la UNESCO como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad el 6 de diciembre de 2012.

La ciudad de Cuenca es la principal productora. Sin embargo, el cantón de Montecristi tiene la reputación de producir los sombreros de calidad más fina.

El tiempo de confección de estos sombreros depende de la finura del tejido tomando en promedio de 2 a 4 meses.

Entre la lista de sus portadores más famosos se encuentran el ex-primer ministro del Reino Unido, Winston Churchill, y otras celebridades como Gregory Peck, Johnny Depp, Ben Affleck, Robert Redford, Luciano Pavarotti, Peter O’Toole, Frank Sinatra, Salma Hayek, Madonna, Brad Pitt, Bruce Willis, Joaquín Sabina, entre otros.